Catarina com creme

Ingredientes de: Catarina com creme (Limpar)

60,0 gramas de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

3,0 colheres (sopa) de Açúcar refinado União

1,0 xícara (chá) de Água

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

3,0 colheres (sopa) cheias de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia

1,0 colher (sopa) de Leite em pó integral Elegê

1,0 colher (chá) rasa de Sal refinado

5,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

3,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

2,0 colheres (sopa) de Amido de milho

2,5 xícaras (chá) de Leite integral Elegê

50,0 gramas de Coco ralado Socôco

1,0 colher (chá) de Essência de baunilha

Como fazer Catarina com creme

Para a massa isture bem o fermento, o açúcar e a metade da água morna. Junte o ovo,a maragrina, o leite em pó, o sal e a farinha aos poucos com o restante da água, até obter uma massa homogênea. Sove até que desprenda das mãos, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 30 minutos. Para o creme coloque para ferver 2 xícaras de chá de leite e o açúcar. Bata no liquidificador o restante do leite, as 2 gemas e o amido de milho. Abaixe o fogo do leite e junte a mistura, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a baunilha e deixe esfriar. Volte a massa, divida-a em 2 partes, abra em um retangulo de 30 x 20, corte as laterais em 15 tiras, deixando o centro para colocar o creme, trance por cima do recheio que já deve ter sido colocado, prenda as bordas com claras e deixe crescer por mais 20 minutos. Asse em forno moderado 180ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.