Croquete de bacalhau

Name: Croquete de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Aperitivos
Ingredients: 2,00 colheres (sopa) de Cebola; 2,00 dentes de Alho cru; 100,00 mililitros de Óleo de soja Soya; 2,00 unidades pequenas de Tomate; 100,00 gramas de Cheiro verde; 500,00 gramas de Batata inglesa cozida; 3,00 colheres (sopa) de Amido de milho; 3,00 xícaras (chá) de Leite integral Elegê; 3,00 unidades médias de Gema de ovo de galinha; 500,00 gramas de Bacalhau cozido; 100,00 gramas de Farinha de rosca

Preparo

40 minutos

Rendimento

30 porçoes

Gramas por Porção

60 g

Ingredientes de: Croquete de bacalhau (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

100,0 mililitros de Óleo de soja Soya

2,0 unidades pequenas de Tomate

100,0 gramas de Cheiro verde

500,0 gramas de Batata inglesa cozida

3,0 colheres (sopa) de Amido de milho

3,0 xícaras (chá) de Leite integral Elegê

3,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

500,0 gramas de Bacalhau cozido

100,0 gramas de Farinha de rosca

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Croquete de bacalhau

Limpe o bacalhau tirando a pele e as espinhas e desfie. Refogue as cebolas e o alho no óleo, junte os tomates, o cheiro verde, o bacalhau desfiado e as batatas. Leve ao fogo brando e cozinhe por 15 minutos. Dissolva o amido no leite, junte as gemas ligeiramente batidas e adicione ao bacalhau, ainda em fogo brando, mexendo até engrossar. Tempere a gosto. Deixe esfriar, faça os croquetes, passe-os em farinha de trigo e frite em óleo bem quente