Rondelli de três queijos

Ingredientes de: Rondelli de três queijos (Limpar)

250,0 gramas de Massa para lasanha Renata Superiore

0,3 xícaras (chá) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 unidades médias de Cebola

100,0 gramas de Tomate

0,3 xícaras (chá) de Água

1,0 dente de Alho cru

Sal refinado à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 xícara (chá) de Queijo ricota

50,0 mililitros de Leite integral Elegê

200,0 gramas de Queijo tipo minas

200,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

50,0 gramas de Queijo tipo gorgonzola Tirolez

Como fazer Rondelli de três queijos

Passe a ricota, o queijo branco e o queijo gorgonzola por uma peneira, junte o leite e misture bem até formar uma pasta. Reserve.
Prepare o molho: em uma panela, aqueça a metade do azeite, junte a cebola e frite até murchar. Acrescente o tomate, a água e cozinhe com a panela tampada durante 30 minutos. Retire do fogo e passe por uma peneira.
Em outra panela, aqueça o azeite restante, doure o alho, acrescente o molho passado na peneira, tempere com o sal, a pimenta e deixe encorpar durante 20 minutos.
Em cada folha de lasanha distribua o recheio e enrole como um rocambole. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.
Corte cada rocambole em 5 fatias.
Distribua os rondellis em um refratário, coloque por cima o molho, salpique o queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.