Quibe de abóbora e quinoa

Ingredientes de: Quibe de abóbora e quinoa (Limpar)

2,0 pedaços médios de Abóbora moranga crua

0,5 xícaras (chá) de Quinoa em grãos Jasmine

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 dente de Alho cru

1,0 folha de Hortelã

Sal refinado à gosto

Pimenta do reino em grãos à gosto

Como fazer Quibe de abóbora e quinoa

Modo de preparo
Lave os grãos de quinoa em água corrente e depois cubra com água e deixe de molho pelo menos 4 horas. Depois cozinhe a quinoa com 1 xícara de água em fogo baixo, até que ela comece a ficar transparente na volta do grão. Reserve.
Cortar as abóboras em cubos e cobrir com água para cozinhar até ficar bem macia ou pode assar no forno 200°C por 20 a 30 minutos.
Refogue a cebola e o alho com azeite e depois misture com a abóbora, amasse e misture com a quinoa cozida e o restante dos ingredientes.
Transfira para uma travessa untada de 15x15 com um pouco azeite e asse em forno pré-aquecido 200°C por 20 minutos.

Dica: Você pode usar o recheio que preferir.
Lembre-se de colocar a massa, depois o recheio e novamente a massa.
Use temperos naturais de sua preferência para dar ainda mais sabor.