Purê de batata doce

Name: Purê de batata doce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 1,00 unidade pequena de Batata doce cozida; 1,00 colher (sopa) de Manteiga sem sal; 1,00 a gosto de Noz moscada; 1,00 a gosto de Sal refinado

Preparo

20 minutos

Rendimento

1 porçoes

Gramas por Porção

166 g

Ingredientes de: Purê de batata doce (Limpar)

1,0 unidade pequena de Batata doce cozida

1,0 colher (sopa) de Manteiga sem sal

Noz moscada à gosto

Sal refinado à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Purê de batata doce

Cozinhe as batatas com sal. Leve ao fogo alto e assim que ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias (para verificar, espete com um garfo).
Desligue o fogo e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Escorra as batatas por uma peneira.
Volte as batatas, ainda quentes, para a mesma panela e bata com um mixer até ficar bem liso. Acrescente, aos poucos a água do cozimento para dar o ponto. Se preferir um purê mais rústico, passe as batatas por um espremedor.
Junte meia colher de manteiga e mexa bem com uma espátula até derreter e o purê ficar cremoso, acrescente a noz moscada para finalizar.
Prove e se necessário tempere com mais sal.
Sirva em seguida.