Cuscuz marroquino com legumes

Name: Cuscuz marroquino com legumes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 1,00 xícara (chá) de Sêmola de trigo duro para couscous Casino; 1,00 unidade média de Cenoura crua; 500,00 gramas de Abóbora cabotiá cozida; 3,00 colheres (sopa) de Ervilha cozida; 1,00 punhado de Castanha de caju torrada; 1,00 unidade de Cebola roxa; 2,00 dentes de Alho cru; 1,00 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Preparo

15 minutos

Rendimento

3 porçoes

Gramas por Porção

331 g

Ingredientes de: Cuscuz marroquino com legumes (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Sêmola de trigo duro para couscous Casino

1,0 unidade média de Cenoura crua

500,0 gramas de Abóbora cabotiá cozida

3,0 colheres (sopa) de Ervilha cozida

1,0 punhado de Castanha de caju torrada

1,0 unidade de Cebola roxa

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Cuscuz marroquino com legumes

Refogue a cebola, a cenoura ralada e o alho. Acrescente a abóbora picada em cubinhos pequenos e refogue rapidamente. Tempere a gosto com sal, pimenta, páprica, cominho, louro ou outros temperos da sua preferência. Acrescente as ervilhas congeladas e o cuscuz marroquino e cerca de 2 xícara de água fervendo. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o cuscuz hidratar por cerca de 5 min. Acrescente as castanhas picadas e sirva.