Risoto com palmito

Ingredientes de: Risoto com palmito (Limpar)

1,0 dente de Alho cru

1,0 xícara (chá) de Arroz branco cru

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 caixinha de Creme de leite light Cemil

6,0 unidades médias de Palmito em conserva orgânico

1,0 pitada de Sal refinado

1,0 taça de Vinho branco

1,0 xícara (chá) de Ervilha em conserva Predilecta

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado tradicional Teixeira

2,0 colheres (sopa) de Manteiga sem sal

1,0 xícara (chá) de Caldo de legumes preparado

Como fazer Risoto com palmito

Corte 3 unidades do palmito em rodelas.
Em um liquidificador, bata o palmito com o creme de leite, meio copo do caldo de legumes e 1 colher da manteiga.
Bata até formar um creme e reserve.
Em uma panela refogue o alho na manteiga, até que fique
transparente.
Acrescente o arroz já lavado e deixe dourar
Acrescente a taça de vinho branco e deixe aquecer até que o álcool evapore. Adicione o caldo de legumes preparado ao arroz, aos poucos e mexa sempre. Quando o arroz estiver cozido acrescente o creme reservado. Disponha os palmitos restantes picados e as ervilhas. Se necessário corrija o sal. Misture bem e polvilhe queijo ralado. Sirva.