Refogar a cebola e alho no azeite até murcharem. Acrescentar a cenoura, tomate, inhame e abóbora e refogue mais um pouco. Coloque água e deixe ferver até amolecer. Bata no liquidificador e leve de novo ao fogo para engrossar um pouco. Ponha o açafrão, o gengibre, o alecrim e o sal. Sirva em seguida.
Gramas por Porção: 370 g
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