Pão de Milho de liquidificador sem glúten

Ingredientes de: Pão de Milho de liquidificador sem glúten (Limpar)

15,0 gramas de Açúcar mascavo

120,0 gramas de Amaranto em flocos orgânico Jasmine

5,0 gramas de Erva doce Qualitá

1,0 envelope de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

180,0 gramas de Fubá de milho

180,0 mililitros de Leite de coco Menina

3,0 unidades de Ovo de galinha cru

1,0 colher (café) de Sal refinado

30,0 gramas de Semente de chia

2,0 colheres (sopa) de Psyllium

Como fazer Pão de Milho de liquidificador sem glúten

No liquidificador adicione os ovos, o leite, o azeite, o açúcar, o sal e a erva-doce se estiver usando. Bata bem até que fique homogêneo. Adicione o fubá e o amaranto em flocos e bata novamente. A massa fica com uma textura mais líquida nesta etapa. Transfira-a para uma bacia para misturar o restante dos ingredientes. Adicione as sementes de chia e o psyllium à massa e misture com uma espátula. Você vai perceber em instantes que o psyllium absorve muito da umidade da massa e deixa ela com uma textura bem consistente. Finalize adicionando o fermento biológico e misture com uma espátula até incorporar bem na massa. Transfira a massa para uma forma de pão untada e polvilhada com fubá. Se você estiver usando uma forma que tem o costume de grudar, você pode forrar com papel manteiga para facilitar a retirada do pão depois de assado. Leve para um local quentinho para o pão crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora). Eu gosto de colocar o pão dentro do forno desligado e colocar uma bacia com água quente pra criar uma estufa e o pão crescer mais rápido. Depois que o pão dobrou de volume leve para assar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 25 ou 30 minutos. Espere o pão de milho amornar antes retirá-lo da forma. Fatie o pão somente depois de frio. Fonte: https://www.amorpelacomida.com.br/pao-de-milho-facil-de-liquidificador-sem-gluten-e-sem-lactose/