Salada de frango desfiado com molho agridoce

Ingredientes de: Salada de frango desfiado com molho agridoce (Limpar)

1,0 unidade média de Peito de frango sem pele cozido

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) de Vinagre

Sal rosa à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

2,0 unidades médias de Laranja pera

2,0 colheres (sopa) picadas de Coentro fresco

2,0 unidades de Pimenta dedo de moça

10,0 gramas de Gengibre

100,0 gramas de Castanha de caju torrada

Como fazer Salada de frango desfiado com molho agridoce

Em uma panela de pressão, coloque os peitos de frango, a cebola inteira, o vinagre, sal e a pimenta em grãos. Cubra com água e leve ao fogo alto até a panela pegar pressão. Cozinhe por 20 minutos, deixe sair a pressão e abra a tampa com cuidado. Deixe esfriar um pouco e desfie os peitos de frango (use o caldo para fazer risoto ou sopa). Reserve. Prepare o molho: em uma frigideira pequena. Leve ao fogo, mexendo até dissolver, acrescente o capim cidreira, o vinagre, a pimenta e o gengibre. Cozinhe, sem mexer por 2 minutos. Retire do fogo e reserve. Prepare a salada em um prato, misturando o frango desfiado com os ingredientes restantes. Na hora de servir, regue com o molho coado e salpique a castanha de caju.