Torta de vegetais

Ingredientes de: Torta de vegetais (Limpar)

4,0 unidades de Ovo de galinha cru

1,0 unidade média de Cebola

1,0 unidade de Cebola roxa

200,0 gramas de Creme de Ricota Danúbio

3,0 colheres (sopa) de Amaranto em flocos orgânico Jasmine

Cardamomo à gosto

0,5 colheres (chá) cheias de Açafrão em pó

50,0 gramas de Queijo muçarela light Tirolez

1,0 unidade de Abobrinha italiana crua

1,0 talo de Alho poró

2,0 dentes de Alho cru

3,0 colheres (sopa) de Palmito, juçara, em conserva

Sal refinado à gosto

15,0 unidades médias de Tomate cereja

1,0 colher (chá) de Fermento em pó químico

Como fazer Torta de vegetais

Passo 1: Pré aqueça o forno à 180 C. Passo 2: Lave os legumes. Pique a abobrinha, o palmito e e o alho poró em rodelas. Descasque e pique as cebolas e o alho. Corte os tomates cerejas ao meio. Lave, descasque e rale a cenoura e a beterraba. Reserve. Passo 3: Aqueça uma panela com um fio de azeite. Coloque a cebola roxa e deixe refogar. Depois acrescente o alho poró, a abobrinha, o palmito e o sal. Cozinhe um pouco até que fiquem al dente. Passo 4: Enquanto os legumes cozinham na panela, coloque no liquidificador os ovos, o amaranto em flocos, o creme de ricota, a cebola branca, o açafrão, o cardamomo e o sal. Bata tudo para fazer a massa da torta. Depois de bater, coloque a massa em um recipiente e acrescente o fermento. A consistência ficará bem líquida. Reserve. Passo 5: Quando os legumes já estiverem bem próximos do ponto al dente, acrescente o tomate cereja e mexa mais um pouco. Depois retire da panela e transfira os legumes para um refratário de vidro. Passo 6: Nesse mesmo refratário despeje a massa batida por cima. Salpique o queijo minas padrão ralado e leve ao forno por 30-40 minutos.