Escondidinho de carne seca

Ingredientes de: Escondidinho de carne seca (Limpar)

500,0 gramas de Carne seca bovina cozida

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) de Salsa

4,0 colheres (sopa) cheias de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

1,0 colher (sopa) cheia de Farinha de trigo comum

1,0 colher (sopa) de Óleo de girassol

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor

100,0 gramas de Mandioca cozida

1,0 cubo de Caldo de carne Knorr

Como fazer Escondidinho de carne seca

Recheio:
Deixe a carne seca de molho em água, trocando a água algumas vezes.
Cozinhe em panela de pressão, por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura.
Desfie a carne.
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, acrescente a carne seca e refogue.
Junte o molho de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e adicione a salsa. Misture bem, desligue o fogo e reserve.

Purê:
Dissolva o caldo e carne no leite. Misture a mandioca cozida com o caldo de carne dissolvido no leite, formando um purê. Reserve.

Montagem:
Coloque metade do purê em um recipiente refratário médio (20 x 30 cm) e cubra com o recheio. Espalhe o restante do purê, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (180 °C) preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.