Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve. Reserve.
Misture as gemas, o açúcar de coco, o óleo de coco, o leite de coco (adicione aos poucos) e o fermento por último.
Coloque em uma forma quadrada untada e deixe no forno por 40 minutos em média, ou até espetar o garfo e ele sair limpo.
Retire do forno e sirva.
Gramas por Porção: 51 g
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