BOBÓ DE CAÇÃO

Ingredientes de: BOBÓ DE CAÇÃO (Limpar)

200,0 gramas de Peixe cação cru

200,0 gramas de Mandioca cozida

2,0 cubos de Caldo de galinha Knorr

2,0 colheres (sopa) picadas de Coentro fresco

2,0 dentes de Alho cru

5,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

1,0 colher (sopa) de Óleo de soja Soya

1,0 fatia grande de Pimentão amarelo cru

1,0 fatia grande de Pimentão verde cru

1,0 fatia grande de Pimentão vermelho cru

2,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

Como fazer BOBÓ DE CAÇÃO

Cozinhe a mandioca com água e um cubo de caldo de galinha. Separe os pedaços mais firmes e corte em cubos, o restante mais cozido reserve, reserve também a agua do cozimento. Limpe e corte 200 g de cação em posta, em cubinhos, coloque agua e limão e reserve. Numa panela coloque o alho e a cebola fatiada, deixe dourar, junte o coentro, a cebolinha verde, os pimentões picados. Tempere a gosto com orégano, molho de pimenta. Acrescente um pouco da agua do cozimento, prove o tempero e acrescente o outro cubo de caldo de galinha (ou legume se preferir). Deixe apurar bem. Quando cozido, leve ao liquidificador e junte a mandioca bem cozida reservada, acrescente um pouco de agua do cozimento, deixando um creme espesso. Volte ao fogo e deixe este creme reduzir um pouco. Unte o peixe e cozinhe por cerca de 3 minutos, acrescente a mandioca firme, cortada em cubinhos e deixe apurar mais 3 minutos. Render 3 porções