Frango grelhado com molho de palmito

Ingredientes de: Frango grelhado com molho de palmito (Limpar)

700,0 gramas de Peito de frango sem pele grelhado

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (chá) de Sal refinado

1,0 pitada de Pimenta-do-reino em pó

1,0 colher (sopa) de Manteiga com sal

0,3 gramas de Caldo de galinha

0,5 xícaras (chá) de Água

180,0 mililitros de Leite integral

300,0 gramas de Palmito, juçara, em conserva

0,5 colheres (chá) de Alecrim

2,0 colheres (café) de Manjericão cru

2,0 colheres (café) de Salsinha

Como fazer Frango grelhado com molho de palmito

Prepare o frango:
Regue os filés com 1 colher (sopa) de azeite e tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino.
Aqueça uma grelha em fogo alto e doure dois filés de cada vez (cerca de 4 minutos de cada lado).
Transfira para uma travessa, cubra e reserve.

Prepare o molho:
Numa panela média, leve a manteiga ao fogo médio até derreter.
Junte a farinha de trigo e mexa até dourar.
Acrescente o caldo de galinha e o leite, misture e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
Adicione o palmito, misture e retire do fogo.
Espalhe o molho sobre os filés e polvilhe com o alecrim, o manjericão e a salsinha.
Sirva a seguir.