Sopa de Couve, Abóbora e Grão-de-bico

Name: Sopa de Couve, Abóbora e Grão-de-bico
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Sopas
Ingredients: 5,00 gramas de Amêndoa; 240,00 gramas de Couve manteiga crua; 720,00 gramas de Abóbora moranga refogada; 720,00 gramas de Chuchu cru; 1,50 dentes de Alho cru; 1,00 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 unidade de Cebola roxa; 3,00 conchas de Grão de bico cozido; 2,50 gramas de Semente de chia; 15,00 gramas de Ervas finas Kitano; 1,00 a gosto de Noz moscada; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó

Preparo

30 minutos

Rendimento

3 porçoes

Gramas por Porção

733 g

Ingredientes de: Sopa de Couve, Abóbora e Grão-de-bico (Limpar)

5,0 gramas de Amêndoa

240,0 gramas de Couve manteiga crua

720,0 gramas de Abóbora moranga refogada

720,0 gramas de Chuchu cru

1,5 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade de Cebola roxa

3,0 conchas de Grão de bico cozido

2,5 gramas de Semente de chia

15,0 gramas de Ervas finas Kitano

Noz moscada à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa de Couve, Abóbora e Grão-de-bico

Aqueça o azeite em uma panela funda e refogue o alho, a cebola, a abóbora, as ervas e o chuchu. Junte a água fervente até que cubra todos os legumes, deixe cozinhar até ficar al dente (não deixe os legumes ficarem moles demais). Retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador. Volte a mistura à panela e acrescente o grão-de-bico, pimenta, sal e noz-moscada. Aqueça um pouco.