Gratinado de Batata com Frango Carol

Ingredientes de: Gratinado de Batata com Frango Carol (Limpar)

3,0 unidades médias de Batata inglesa cozida

1,0 unidade média de Peito de frango sem pele cozido

1,0 unidade média de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado

1,0 colher (sopa) de Manteiga com sal Aviação

1,0 colher (sopa) de Farinha de trigo comum

1,0 embalagem de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Alecrim à gosto

Noz moscada à gosto

Como fazer Gratinado de Batata com Frango Carol

1. Preaqueça o forno a 200 graus(temperatura média). Unte com manteiga um refratário médio que possa ir ao forno (24 cm de comprimento). Leve uma panela com água ao fogo alto. 2.Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Debulhe o ramo de alecrim, já lavado, e pique fino as folhas. Enquanto isso, lave, descasque, e com um mandolim, fatie as batatas finas. 3. Assim que a água ferver mergulhe as rodelas de batatas e deixe cozinhar por apenas 2 minutos. Transfira para um escorredor e reserve. 4. Leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 2 minutos, até murchar.Acrescente o alho e misture por mais 1 minutos. Junte o frango desfiado, o alecrim picado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Transfira para uma tigela e reserve, 5. Volte a panela ao fogo médio e acrescente a manteiga. assim que derreter junte a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Acrescente o leite de uma vez e misture bem com o batedor de arame para dissolver os gruminhos da farinha. Mantenha a panela em fogo médio e cozinhe por 10 minutos, sem parar de mexer, até engrossar.Desligue o fogo e tempere com sal e noz moscada a gosto. 6. Regue com metade do molho o refogado de frango na tigela e misture bem. Reserve a outra metade. 7. Forre o fundo do refratário já untado com metade das rodelas de batata. Em seguida coloque o recheio do frango e cubra com o restante das batatas - sobreponha uma rodela a outra, como escamas. Regue com o molho reservado e polvilhe com parmesão ralado. 8. Leve ao forno para assar por 40 minutos, ate gratinar. sirva a seguir.