Pão integral de mandioquinha

Ingredientes de: Pão integral de mandioquinha (Limpar)

1,0 colher (sopa) de Açúcar refinado

3,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo integral

4,0 tabletes de Fermento biológico fresco Fleischmann

1,0 unidade de Gema de ovo de galinha

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado

300,0 gramas de Mandioquinha cozida

200,0 gramas de Margarina com sal light Qualy Sadia

3,0 unidades de Ovo de galinha cru

1,0 colher (café) de Sal refinado

Como fazer Pão integral de mandioquinha

Em uma tigela,esfarele o fermento e adicione o açúcar. Misture até obter um líquido e acrescente o Leite desnatado. Reserve. Em outra tigela, coloque a cinco e meia xícaras (chá) da farinha de trigo, a farinha de trigo integral, os ovos, a manteiga, a mandioquinha, o sal e o fermento reservado. Misture e transfira para uma superfície lisa. Sove a massa, polvilhando a farinha restante, até que solte das mãos.Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 10 minutos.Separe partes de massa, enrole-as em bolinhas e coloque em uma assadeira retangular (30x41cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha. Deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume. Pincele com a gema eleve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.