Pão de Frutas pré treino

Ingredientes de: Pão de Frutas pré treino (Limpar)

300,0 gramas de Aveia em flocos

4,0 unidades médias de Banana nanica

3,0 unidades médias de Maçã fuji

30,0 gramas de Óleo de Coco

1,0 colher (chá) de Canela em pó

1,0 colher (chá) de Essência de baunilha

150,0 gramas de Uva passa

0,5 colheres (sopa) de Fermento em pó químico

Como fazer Pão de Frutas pré treino

Colocar as maçãs inteiras numa panelinha, cobrir com água e colocar pra cozinhar. Deixar cozinhar tampado até as cascas se soltarem. Depois disso é hora de já ligar o forno a 180°C pra ir pre-aquecendo. Enquanto as maçãs cozinham, coloque a aveia no processador e triture até virar uma farinha. Talvez a receita dê certo usando direto farinha de aveia mas eu nunca testei. Passe a aveia triturada pra uma tigela grande e acrescente a canela e as passas. Corte as maçãs em 4 pra tirar o miolinho com as sementes. Não é preciso tirar a casca, só o miolo mesmo. Coloque no processador e pode começar a bater. Se for necessário, abra e raspe as laterais pra descer as maçãs pro meio onde estão as lâminas. Processe mais um pouco e quando vir que se formou um purê, acrescente as bananas uma a uma e também a baunilha. Vai se formar um creme bem bonito. Não tem problema se ficarem alguns pedacinhos maiores de casca de maçã ainda visíveis. Nesse meio tempo, coloque o óleo de coco numa panelinha pra derreter. Depois de derretido, molhe delicadamente um pincel no óleo e use pra untar a forma. A forma que eu uso é quadrada 15 cm x 15 cm x 10 cm de profundidade. A ideia aqui é usar parte do óleo da receita pra já untar a forma e o que sobrar vai pra massa. Assim não uso mais óleo pra untar e nessa receita aqui foi o suficiente. Usa-se um pouco pra untar bem a forma e a maior parte vai pra massa. Despeje o creme do processador na tigela com a aveia e acrescente o óleo de coco derretido. Misture bem com uma colher. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente só pra incorporar na massa. Coloque a massa na forma untada e coloque pra assar por 1 h e 40 minutos. Sim, isso tudo. Na receita original eram 50 minutos mas no meu forno só ficou bom com 1 h e 40 minutos. Na dúvida, como os fornos são diferentes e não quero que você queime o teu pão por minha culpa, após 50 minutos espete com uma faca e veja se saiu limpa. Se ainda estiver cru asse por mais tempo. Agora a dica de ouro. Tire o pão do forno e deixe sobre a bancada até esfriar. Não desenforme antes, de jeito nenhum. Deixa ele lá e vai fazer outra coisa rsrs. E pronto! Rende um pão grande e bonito. Conserve bem fechadinho na geladeira.