Feijão de coco

Name: Feijão de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 3,00 xícaras (chá) de Feijão mulatinho; 1,00 unidade média de Cebola; 1,00 garrafa pequena de Leite de coco light; 4,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 0,00 a gosto de Sal refinado; 0,00 a gosto de Coentro fresco

Preparo

30 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

76 g

Ingredientes de: Feijão de coco (Limpar)

3,0 xícaras (chá) de Feijão mulatinho

1,0 unidade média de Cebola

1,0 garrafa pequena de Leite de coco light

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Sal refinado à gosto

Coentro fresco à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Feijão de coco

Cozinhe e escorra o feijão. Bata-o no liquidificador junto com a cebola, o leite de coco, o azeite e o sal. Passe por uma peneira e leve ao fogo por 20 minutos, mexendo bem para não empelotar.
Retire do fogo e polvilhe o coentro por cima.