Panqueca de carne moída

Ingredientes de: Panqueca de carne moída (Limpar)

300,0 gramas de Carne moída crua

1,0 unidade pequena de Cebola

1,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

200,0 mililitros de Leite desnatado Paulista

2,0 xícaras (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

1,0 colher (café) de Sal refinado

1,0 unidade média de Tomate

Salsinha à gosto

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Cebolinha crua à gosto

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

Como fazer Panqueca de carne moída

Recheio:
Aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente a carne moída.
Quando a carne estiver cozida, acrescente o tomate picado e tampe novamente, mexendo de vez em quando.
Acrescente metade do molho de tomate e tempere com sal, cebolinha, salsinha e pimenta do reino.
Cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho engrosse. Reserve.

MASSA
Bata no liquidificador o leite, o azeite os ovos.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e adicione sal a gosto.
A consistência da massa deve ser pastosa, porém, não muito grossa.
Unte uma frigideira antiaderente com óleo. Pegue uma concha de massa e coloque no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de maneira uniforme por todo o fundo da frigideira.
Quando a massa soltar da frigideira, vire para dourar o outro lado.
Faça esse procedimento com toda a massa.
Pegue uma massa, coloque o recheio e enrole.
Repita esse processo com todas as panquecas.
Coloque um pouco de molho de tomate em um refratário e coloque as panquecas já prontas.
O molho restante deve ser colocado sobre as panquecas.
Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 minutos ou até ferver o molho.

Sirva em seguida.