Tortinha de Morango

Ingredientes de: Tortinha de Morango (Limpar)

50,0 gramas de Farinha Sem Glúten Aminna

50,0 gramas de Farinha de Arroz Urbano

60,0 gramas de Margarina com sal light Qualy Sadia

222,0 colheres (sopa) de Adoçante forno e fogão Tal e Qual

120,0 mililitros de Leite desnatado leveza Batavo

1,0 unidade de Gema de ovo de galinha

1,0 colher (chá) de Essência de baunilha Dr. Oetker

1,0 colher (sopa) cheia de Maisena (amido de milho)

75,0 gramas de Creme de Ricota Light Polenghi

1,0 unidade de Clara de ovo de galinha

15,0 unidades médias de Morango

1,5 colheres (sopa) de Geléia de morango diet Queensberry

Como fazer Tortinha de Morango

Massa: Adicione a manteiga às farinhas e misture.Com as pontas dos dedos e sem amassar, misturar a farinha com a manteiga, de modo a formar uma farofa. Adicione um pouco de água à massa, para ajudar a misturar, e amasse até obter uma massa homogênea e compacta, fácil de modelar. Coloque na forminha de tortinha e asse por 10/15 min. Recheio: Uma colher de chá de geleia de morango Creme de confeiteiro com cacau : Coloque o leite e a essência de baunilha em uma panela, e leve ao fogo médio. Deixe ferver e, depois, baixe o fogo. Separadamente, bata o adoçante com as gemas de ovo, até obter uma mistura homogênea. Acrescente a maisena e o cacau e misture muito bem, para que não restem grumos. Dica: Para facilitar este passo, use um fouet. Enquanto bate rapidamente, adicione um pouco de leite à mistura de ovos. Adicione mais um pouco, sem parar de bater, para que os ovos não coagulem. Transfira a mistura para a panela com o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Quando o creme de confeiteiro sem açúcar estiver espesso, desligue o fogo. Transfira para uma tigela, cubra com papel filme encostando no creme (para que não se forme uma película espessa), e reserve na geladeira por 1-2 horas. Chantili light : Bata na batedeira as claras até ponto de neve firme. Acrescente o açúcar e continue batendo até obter um suspiro firme. Reserve numa tigela. Na mesma batedeira, bata o Creme de Ricota Polenghi e a essência até obter um creme. Retire da batedeira e acrescente aos poucos o suspiro, mexendo delicadamente. Dica: Ao acrescentar o suspiro ao Creme de Ricota, misture delicadamente para que não perca volume. Montagem: Coloque a geleia no fundo da massa. coloque o creme de confeiteiro misturado com morangos picados. coloque morangos laminados. acrescente chantili, decore com morango e pronto.