Risoto light de arroz integral e abobrinha

Ingredientes de: Risoto light de arroz integral e abobrinha (Limpar)

1,0 xícara de Arroz integral Tio João (cru)

1,0 unidade média de Abobrinha crua

1,0 envelope de Caldo em pó sabor legumes Sazõn

1,0 copo requeijão de Água

2,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

1,0 colher (sobremesa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade de Iogurte natural desnatado

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer Risoto light de arroz integral e abobrinha

Coloque a água para ferver com o caldo de legumes. Quando estiver próxima de ferver, refogue a cebola no azeite até ficar dourada. Acrescente o arroz e coloque um pouco de caldo fervente. Quando o caldo tiver evaporado bastante, acrescente mais. Repita essa operação até que o arroz fique al dente. Acrescente, então, a abobrinha picada em cubinhos. Coloque mais caldo e deixe a abobrinha cozinhar junto com o arroz. Quando o arroz e a abobrinha estiverem cozidos - não deixe cozinhar muito -, acrescente o iogurte e misture. Misture também o queijo ralado.