Antepasto de Beringela

Preparo

0 minutos

Rendimento

1 porçoes

Gramas por Porção

373 g

Ingredientes de: Antepasto de Beringela (Limpar)

2,0 escumadeiras pequenas de Berinjela cozida

1,0 colher (sopa) picada de Pimentão vermelho cozido

1,0 colher (sopa) picada de Pimentão verde cru

1,0 unidade pequena de Pimentão amarelo cru

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

1,0 colher (sopa) cheia de Vinagrete

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

10,0 unidades médias de Castanha de caju

5,0 rodelas de Tomate

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Antepasto de Beringela

Pique a beringela em cubinhos. Deixe de molho por 30 minutos na água com sal e vinagre. Escorra e misture com os pimentões, cebola, tomate, sem sementes e coloque no forno por 40 minutos tampado com papel alumínio. Retire o papel e vá virando até secar um pouco o líquido. Misture o azeite e a castanha.