Estrogonofe de carne

Ingredientes de: Estrogonofe de carne (Limpar)

4,0 colheres (sopa) de Manteiga extra sem sal Batavo

100,0 gramas de Carne bovina filé mignon sem gordura cru

2,0 unidades médias de Cebola

0,5 colheres (sopa) de Sal refinado

1,0 pitada de Pimenta-do-reino em pó

0,5 copos americano de Conhaque

200,0 gramas de Cogumelo champignon em conserva Predilecta

3,0 unidades médias de Tomate

2,0 colheres (sopa) de Ketchup

1,0 colher (sopa) de Molho de mostarda

1,0 lata de Creme de leite Nestlé lata

Como fazer Estrogonofe de carne

Em uma frigideira grande derreta 3 colheres de manteiga, doure a carne, em tiras finas, aos poucos, em fogo alto para não juntar suco. Reserve a carne. Coloque na frigideira o resto da manteiga e refogue a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta do reino. Despeje o conhaque, deixe aquecer, incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama. Mude para uma panela e junte os champignons fatiados, os tomates sem pele e sem sementes picados em pequenos cubos, o catchup, a mostarda e misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por 5 minutos. Incorpore o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha. Dicas: para que a carne fique macia e suculenta deve ser preparada em fogo alto, aos poucos. Se preferir, substitua a carne por filé de frango em tiras ou camarões frescos.