Antepasto de Berinjela da Lena

Name: Antepasto de Berinjela da Lena
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 1,00 unidade de Berinjela crua; 1,00 unidade de Cebola roxa; 1,00 unidade média de Pimentão vermelho cru; 0,50 copos americano de Uva passa; 3,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo; 5,00 colheres (sopa) cheias de Vinagrete; 3,00 dentes de Alho cru; 1,00 pitada de Sal marinho Jasmine

Preparo

20 minutos

Rendimento

15 porçoes

Gramas por Porção

44 g

Ingredientes de: Antepasto de Berinjela da Lena (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 unidade de Cebola roxa

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

0,5 copos americano de Uva passa

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

5,0 colheres (sopa) cheias de Vinagrete

3,0 dentes de Alho cru

1,0 pitada de Sal marinho Jasmine

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Antepasto de Berinjela da Lena

Pique todos os ingredientes e reserve a berinjela. Refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite. Acrescente a berinjela e em seguida o vinagre e deixe reduzir até ficar bem mole. Por fim, acrescente a uva passa, que pode ser preta ou branca e cozinhe mais um pouco. Guarde em um recipiente de vidro na geladeira. Consumo em até 20 dias.