Bolinho de bacalhau sem erro

Ingredientes de: Bolinho de bacalhau sem erro (Limpar)

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

5,0 dentes de Alho cru

4,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

530,0 gramas de Batata inglesa cozida

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

408,0 gramas de Bacalhau salgado cru

2,0 colheres (sopa) de Farinha de rosca

Como fazer Bolinho de bacalhau sem erro

Numa panela com 2 colheres de azeite refogue 5 dentes de alho amassados (mais ou menos 1 colher de sopa), 4 colheres de cebola ralada, até dourar. Transfira o refogado para uma tigela, adicione 5 batatas médias cozidas e amassadas (mais ou menos 530 g), 2 ovos batidos, 408 gramas de bacalhau cozido e desfiado (sem pele e espinhos), 2 colheres de sopa (1/2 xícara de chá) de farinha de rosca, 2 colheres de azeite, salsa picadinha, pimenta do reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas porções de massa (1 colher de sobremesa), faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retira e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.