Macarrão com molho al pesto

Ingredientes de: Macarrão com molho al pesto (Limpar)

4,0 dentes de Alho cru

1,0 xícara (chá) de Manjericão cru

6,0 unidades de Noz

100,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

0,5 xícaras (chá) de Azeite de oliva extravirgem

500,0 gramas de Macarrão espaguete Piraquê

Como fazer Macarrão com molho al pesto

Ingredientes:
4 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de folhas de manjericão, fresco
3 colheres (chá) de pinoli ou nozes, sem casca
100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado
½ xícara (chá) de azeite
pimenta-do-reino, a gosto
500 g de espaguete

Modo de preparo:
1. Leve ao fogo uma panela com cinco litros de água e uma colher de sopa de sal.

2. Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque numa tigela. Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.

3. Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal.

4. Lave as folhas de manjericão. Seque e pique em pedaços bem pequenos. Coloque também na tigela.

5. Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e deixe descansar fora da geladeira.

6. Quando a água ferver, cozinhe o espaguete, misturando algumas vezes. Escorra quando estiver al dente.

7. Coloque numa travessa e junte os temperos. Mexa bem e sirva imediatamente.

Sirva com:
Grelhados em geral se você estiver servindo o espaguete como acompanhamento.