Merengue de Banana

Preparo

40 minutos

Rendimento

14 porçoes

Gramas por Porção

142 g

Ingredientes de: Merengue de Banana (Limpar)

3,0 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

2,0 xícaras (chá) de Água

1,0 lata de Leite condensado

2,0 xícaras (chá) de Leite desnatado

2,0 colheres (sopa) de Amido de milho

4,0 unidades de Gema de ovo de galinha

4,0 unidades de Clara de ovo de galinha

Raspas de casca de limão à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Merengue de Banana

Calda de caramelo: 3 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de água Creme: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite de vaca 2 colheres de sopa rasas de maizena 4 gemas peneiradas Suspiro: 4 claras batidas em neve 4 colheres de sopa de açúcar Raspas de 1 limão Calda de Caramelo: Leve ao fogo, deixe o açúcar caramelar, adicione a água para derreter o caramelo para a calda não ficar branca Depois de pronta a calda coloque 18 bananas nanicas bem maduras e deixe cozinhar um pouco até a banana pegar cor e amolecer Creme: Reserve um pouco de leite para dissolver a maizena, leve tudo ao fogo e mexa sem parar até engrossar Suspiro: Bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e a raspas de limão Montagem em pirex oval grande: 1ª camada: espalhe o doce de banana (coloque pouca calda) 2ª camada: creme amarelo 3ª camada: suspiro com as raspas jogadas por cima Leve ao forno até dourar o suspiro Deixe esfriar, leve à geladeira até que fique gelado.