Requeijão de mandioca

Name: Requeijão de mandioca
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 40
Ingredients: 500,00 gramas de Mandioca cozida; 1,00 xícara (chá) de Água; 50,00 gramas de Polvilho azedo; 2,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Preparo

60 minutos

Rendimento

40 porçoes

Gramas por Porção

20 g

Ingredientes de: Requeijão de mandioca (Limpar)

500,0 gramas de Mandioca cozida

1,0 xícara (chá) de Água

50,0 gramas de Polvilho azedo

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Requeijão de mandioca

Cozinhe a mandioca na pressão até ficar beeeeem molinha quase desmanchando. Coloque no processador 2 xícaras de mandioca amassada, 1 xícara da água do cozimento e processe. Depois adicione 4 colheres de sopa (medida) de polvilho azedo, 2 colheres de sopa (medida) de azeite, 2,5 colherinhas de café de sal e processe bastante até virar um creme homogêneo. Opcionalmente adicionar meia cebola e um dente de alho e processar tudo junto. A receita rende 800 ml de requeijão.