Caponata

Name: Caponata
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 600,00 gramas de Berinjela crua; 1,00 unidade média de Cebola; 3,00 unidades médias de Pimentão verde cru; 1,00 unidade grande de Pimentão amarelo cru; 2,00 unidades médias de Tomate; 500,00 gramas de Abobrinha paulista crua; 3,00 dentes de Alho cru; 100,00 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

Preparo

120 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

290 g

Ingredientes de: Caponata (Limpar)

600,0 gramas de Berinjela crua

1,0 unidade média de Cebola

3,0 unidades médias de Pimentão verde cru

1,0 unidade grande de Pimentão amarelo cru

2,0 unidades médias de Tomate

500,0 gramas de Abobrinha paulista crua

3,0 dentes de Alho cru

100,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Caponata

Descasque e pique a berinjela em tiras finas, coloque bastante sal e deixe escorrer por 1 hora. Pique os demais legumes. Misture tudo e tempere com o azeite de oliva, sal, vinagre, pimenta do reino e pimenta síria. Leve ao forno baixo por 1 hora ou até secar.