Foccacia de Batata

Name: Foccacia de Batata
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 15
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 5,00 unidades médias de Batata inglesa cozida; 2,00 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum; 2,00 tabletes de Fermento biológico fresco Itaiquara; 0,50 xícaras (chá) de Água; 1,00 pitada de Açúcar refinado União; 4,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 100,00 gramas de Queijo muçarela; 6,00 unidades de Azeitona verde

Preparo

90 minutos

Rendimento

15 porçoes

Gramas por Porção

82 g

Ingredientes de: Foccacia de Batata (Limpar)

5,0 unidades médias de Batata inglesa cozida

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

2,0 tabletes de Fermento biológico fresco Itaiquara

0,5 xícaras (chá) de Água

1,0 pitada de Açúcar refinado União

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

100,0 gramas de Queijo muçarela

6,0 unidades de Azeitona verde

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Foccacia de Batata

Junte em uma vasilha, as batatas cozidas e amassadas, o fermento dissolvido na água morna, o óleo, e o açúcar. Coloque o sal e depois a farinham aos poucos, sove bem a massa até soltar das mãos, se necessário coloque mais farinha. Deixe a massa descansar por uns 40 minutos, espalhe a massa com as mãos em uma assadeira grande, untada com azeite, espalhe também com as mãos, azeite pela massa todas, aperte com os dedos fazendo furos na massa e nos furos coloque pedacinhos de azeitona e de mussarela, ou se preferir coloque sal grosso e alecrim, deixe descansar mais uns 10 minutos e leve ao forno quente, deixe até ficar douradinha.