Soufllé cenoura

Ingredientes de: Soufllé cenoura (Limpar)

1,0 unidade média de Cenoura crua

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Óleo de canola Liza

0,5 unidades médias de Cebola

2,0 colheres (sopa) de Farinha de trigo integral

1,0 unidade de Cream cheese light Danúbio

Como fazer Soufllé cenoura

Em duas colheres generosas de margarina, refoguei 1/2 cebola e 1 cenoura média ralada, deixei até a cebola ficar transparente. Em seguida, adicionei 2 colheres bem cheias de farinha de trigo, mais um tempinho para fritar a farinha e depois juntei 1 e 1/2 xícara de leite e 2 gemas, mexi até ferver e formar um creme. Acertei o sal e antes de desligar adicionei 150g de cream cheese (pode substituir por requeijão cremoso, vai ficar parecido). Deixei o creme esfriando e depois juntei 2 claras em neve (aqui é preciso misturar bem lentamente para não destruir o ar das claras). Levei para o forno pré-aquecido em um refratário untado com margarina por uns 25 minutos, até ficar levemente dourado.