Kibe assado recheado

Ingredientes de: Kibe assado recheado (Limpar)

4,0 unidades de Salsicha para hot dog Sadia

400,0 gramas de Peixe merluza filé cru

1,0 colher (sopa) de Manjericão cru

1,0 colher (chá) de Orégano seco

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 colher (chá) de Cominho em pó

2,0 tabletes de Caldo de galinha maggi Nestlé

100,0 gramas de Molho de tomate peneirado (tradicional) Pomarola Cica

3,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade grande de Cebola

1,0 colher (sopa) de Vinagre

3,0 folhas de Hortelã

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

Como fazer Kibe assado recheado

Deixe o trigo de molho por 2 horas. Escorra e esprema o excesso de água, Corte as salsichas em rodelas, e cozinhe com o molho de tomate um pouco do tomate picado, orégano, manjericão e 1 tablete de caldo de galinha. Coloque o trigo num refratário e tempere-o com o caldo de galinha picado, a pimenta do reino em pó, orégano seco, hortelã, alho e o resto da cebola. Adicione sal a gosto. Pique os filés de merluza em pequenos cubos e leve ao fogo para ferver com água e vinagre, escorra e misture com o trigo. Você deverá amassar para que os pedaços se desfaçam e encorporem a massa, por isso é necessário que corte o peixe em pedaços pequenos. Unte uma assadeira com azeite de oliva, e adicione metade do kibe, recheie com a salsicha e coloque o restante da massa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 220 graus por 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 5 minutos.