Doce de Mamão Verde em Calda

Name: Doce de Mamão Verde em Calda
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 40
Cuisine: Sobremesas
Ingredients: 30,00 gramas de Mamão formosa; 20,00 gramas de Açúcar cristal União; 4,00 copos requeijão de Água; 12,00 unidades de Cravo da Índia; 1,00 a gosto de Canela em pau

Preparo

180 minutos

Rendimento

40 porçoes

Gramas por Porção

149 g

Ingredientes de: Doce de Mamão Verde em Calda (Limpar)

300,0 gramas de Mamão formosa

200,0 gramas de Açúcar cristal União

4,0 copos requeijão de Água

12,0 unidades de Cravo da Índia

Canela em pau à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Doce de Mamão Verde em Calda

Lave bem os mamões verdes (2 médios). Corte em fatias e coloque em água por + ou - uma hora, para soltar o "leite". Após, descasque e pique em cubinhos de 2 cm por 2 cm. Coloque numa bacia grande com água e acrescente 2 colheres de sopa de cal virgem. Mexa bem até que fique homogêneo. Deixe em imersão neste líquido por 1 hora. Coloque o açúcar com a água para ferver em uma panela bem grande. Se quiser, pode reduzir proporcionalmente as quantidades. Coloque os cravos e a canela em pau. Quando a calda estiver bem "transparente" coloque o mamão verde. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando,até que os cubinhos fiquem meio transparentes e um pouco "murchos". Conserve em geladeira.