Hamburguer de Lentilha

Ingredientes de: Hamburguer de Lentilha (Limpar)

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade pequena de Cebola

Salsinha à gosto

Cebolinha crua à gosto

2,0 colheres (sopa) de Alho poró

2,0 conchas de Lentilha crua

0,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo integral

1,0 mililitro de Azeite de oliva extra virgem Cocinero

Como fazer Hamburguer de Lentilha

Por conta do ácido fítico, recomendo deixar a lentilha de molho por 8 horas antes de cozinhar, escorra a água e em seguida cozinhe ela na pressão com 5 xícaras de água por apenas 5 minutos depois que pegar pressão ou um pouquinho mais, caso for necessário, até ela ficar macia. Escorra e coloque em uma vasilha. Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto, e misture. Acrescente a farinha de trigo integral aos poucos, até dar o ponto de modelar. (Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha). Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5cm de espessura. Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por uma hora. Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho.