Risoto Milenes

Ingredientes de: Risoto Milenes (Limpar)

200,0 gramas de Arroz parboilizado Tio João (cru)

50,0 mililitros de Vinho branco seco

4,0 xícaras (chá) de Caldo de legumes preparado

40,0 gramas de Manteiga com sal

4,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 colher (chá) cheia de Açafrão em pó

Como fazer Risoto Milenes

1. Refogue a cebola em 30 g de manteiga, mas não doure 2. Acrescente o o arroz e mexa até que ele fique transparente 3. Adicione o vinho e mexa até evaporar, é bem rápido 4. Coloque um pouco do caldo de galinha e mexa 5. Conforme o caldo for secando, adicione mais caldo, sempre aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz fique cremoso e cozido, mas deve ficar al dente 6. Talvez não use todo o 1 litro de caldo, mas é importante colocar aos poucos, deixar quase secar e colocar mais 7. Quando estiver cozido, mas al dente, acrescente o açafrão e mexa bem 8. Desligue o fogo, misture o pedacinho restante de manteiga e o queijo, misture bem até derreter 9. Sirva a seguir, com queijo ralado na hora em cima