Cheesecake de frutas vermelhas fake

Ingredientes de: Cheesecake de frutas vermelhas fake (Limpar)

275,0 gramas de Queijo de soja (tofu)

2,0 potes de Iogurte Vigor Grego Light

150,0 gramas de Creme de Ricota Light

100,0 mililitros de Leite de coco light

2,0 embalagens de Gelatina em pó sem sabor Royal

Como fazer Cheesecake de frutas vermelhas fake

1. Abra o pacote de tofu e retire todo o excesso de água. 2. Parta o tofu em pedaços com as mãos e coloque em um recipiente, adicione a ricota e reserve. 3. Em seguida prepare a gelatina a parte. Coloque em um copo e cubra com 4 colheres de sopa de água, e deixe hidratar por 3 a 4 minutos. 4. Após esse tempo, adicione 100 ml de leite de coco light bem quente sobre a gelatina, mexa até dissolver por completo a gelatina. Se ficar com alguns grumos de gelatina, pode levar a mistura em banho maria ou por alguns minutos, ou aproximadamente 10 segundos no microondas (não deixe ferver ou o cheesecake não vai solidificar). 5. Despeje a mistura da gelatina e leite de coco no recipiente do tofu, e misture tudo no liquidificador. Bata bem com o liquidificador ate ficar sem pedaços de tofu. 6. Coloque o creme num molde de aro removível de 18cm. Use uma peneira para não ir nenhum pedaços de tofu ou gelatina. Leve à geladeira no mínimo 4 horas. Se poder de um dia para o outro melhor, pois realça mais o sabor do queijo. 7. Para finalizar, cubra com geléia de frutas, feita em casa, com adoçante e suco de meio limão.