Carne Louca

Ingredientes de: Carne Louca (Limpar)

100,0 gramas de Carne bovina acém sem gordura crua

3,0 dentes de Alho cru

150.100,0 gramas de Cebola

2,0 folhas de Folha de louro

1,0 unidade de Caldo de carne

1,0 unidade de Pimenta dedo de moça

240,0 mililitros de Vinho tinto seco

500,0 mililitros de Água

1,0 colher (sobremesa) cheia de Molho inglês

65,0 gramas de Azeitona preta

65,0 gramas de Azeitona verde

50,0 gramas de Pimentão verde cru

50,0 gramas de Pimentão vermelho cru

Salsinha à gosto

85,0 gramas de Alcaparra

Como fazer Carne Louca

1- Em uma panela de pressão, coloque o acém cortado em 3 partes no sentido da largura, alho amassado, cebola picada, folhas de louro, caldo de carne, pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, vinho tinto seco, água, molho inglês, azeitona verde picada, azeitona preta picada e alcaparras. Tampe e leve ao fogo médio por 1 hora contando após pegar pressão. 2- Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque cebola fatiada finamente, pimentão verde fatiado finamente e pimentão vermelho fatiado finamente. Volte ao fogo baixo e com uma colher de pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados. Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida com pão francês.