Salada Tailandesa de Camarão com Manga

Ingredientes de: Salada Tailandesa de Camarão com Manga (Limpar)

400,0 gramas de Camarão cru

600,0 gramas de Manga palmer

10,0 unidades de Tomate cereja

100,0 gramas de Rúcula

1,0 unidade pequena de Pepino

Sal refinado à gosto

0,5 colheres (sopa) de Pimenta do reino em grãos

10,0 folhas de Hortelã

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Suco de limão sem açúcar à gosto

1,0 colher (sopa) de Mel de abelha

Como fazer Salada Tailandesa de Camarão com Manga

Numa tigela grande, bata todos os ingredientes do molho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente os camarões, tampe e deixe marinar na geladeira por 30 minutos a 1 hora. Corte a manga ao meio, no sentido do comprimento, fazendo o contorno do caroço dos dois lados. Corte a polpa de cada metade como se fosse uma grade, formando cubos, depois separe os cubos da casca. Retire os camarões da geladeira. Acrescente a manga, o melão e o tomate, misturando tudo delicadamente. Arrume as folhas de rúcula e as fatias de pepino em volta de uma travessa rasa e, com uma colher, coloque a salada de camarão no centro. Decore com ramos de hortelã e sirva