nhoque sem gluten ao pesto

Preparo

80 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

123 g

Ingredientes de: nhoque sem gluten ao pesto (Limpar)

250,0 gramas de Inhame cozido

1,0 pitada de Sal marinho Vitao

0,6 xícaras de Farinha de Arroz Urbano

1,0 xícara (chá) de Manjericão cru

1,0 dente de Alho cru

30,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

0,5 xícaras (chá) de Salsinha

0,5 xícaras (chá) de Nozes sem casca Yara

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer nhoque sem gluten ao pesto

Pré-aqueça o forno a 200º C. Faça furos com um garfo ou faca no inhame e coloque na assadeira e deixe assar por 1 hora. Descasque o inhame, coloque numa bacia com sal e azeite. Amasse bem. Adicione a farinha de arroz aos poucos até formar uma massa consistente. Coloque 1 pitada de sal. Separe a massa em pequenas porções e abra a massa em forma de nhoque. Coloque uma panela no fogo com água, sal e um fio de azeite, deixe ferver. Adicione o nhoque e retire assim que ele emergir. Adicione as folhas, alho, nozes e sal no processador e triture bem. Acrescente o azeite aos poucos até virar uma pasta. Pode servir com massa integral, pão ou bolachas. Montagem: Numa frigideira aqueça o molho pesto com um pouco de água (ou leite de amêndoas). Adicione o gnocci e misture bem. Sirva.