Bater as claras em neve e então juntar as gemas peneiradas e o açucar também peneirados, bater bastante até formar um creme claro. Desligar a batedeira e juntar alternadamente a farinha peneirada e a água. Misturar delicadamente.Colocar em forma de buraco (20 cm),untada e enfarinhada. Forno pré 180º, até dourar,mais ou menos 1 hora. Esperar esfriar e desenformar.
Gramas por Porção: 60 g
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