torta de bacalhau de festa

Ingredientes de: torta de bacalhau de festa (Limpar)

10,0 unidades médias de Batata cozida

500,0 gramas de Bacalhau salgado cru

200,0 gramas de Cogumelo shimeji fresco

10,0 unidades de Azeitona preta

3,0 unidades médias de Tomate

1,0 unidade média de Cebola

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 copos requeijão de Leite desnatado

12,0 colheres (sopa) de Farinha de trigo integral

0,5 xícaras de Óleo de canola Liza

3,0 unidades de Ovo de galinha cru

50,0 gramas de Queijo tipo parmesão

1,0 colher (sobremesa) de Sal refinado

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

Como fazer torta de bacalhau de festa

Ponha o bacalhau de molho na véspera e troque as águas por 4 vezes. Ferva e escorra, retirando as espinhas das lascas. Reserve. Corte os tomates e a cebola em cubos, retire o caroço das azeitonas, acrescente o cogumelo e refogue levemente. Reserve. Cozinhe as batas por 10 minutos e corte-as em fatias grossa. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, acrescente aos poucos a farinha de trigo, o fermento e o sal. Numa assadeira untada coloque as batatas, o bacalhau em lascas, a mistura de cogumelo. Acrescente o azeite de oliva e depois o creme batido no liquidificador. Cubra com o queijo ralado. Asse por 30 minutos ou até dourar. Rende quarenta fatias.