caponata

Name: caponata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 1,00 unidade de Berinjela crua; 1,00 unidade de Abobrinha crua; 1,00 talo de Salsão; 1,00 fatia média de Cebola; 1,00 unidade média de Tomate; 10,00 unidades de Azeitona verde; 2,00 colheres (sopa) de Uva passa; 1,00 colher (chá) rasa de Sal refinado; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó; 2,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 0,50 xícaras (chá) de Água; 1,00 ramo grande de Manjericão cru

Preparo

15 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

225 g

Ingredientes de: caponata (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 unidade de Abobrinha crua

1,0 talo de Salsão

1,0 fatia média de Cebola

1,0 unidade média de Tomate

10,0 unidades de Azeitona verde

2,0 colheres (sopa) de Uva passa

1,0 colher (chá) rasa de Sal refinado

Pimenta-do-reino em pó à gosto

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

0,5 xícaras (chá) de Água

1,0 ramo grande de Manjericão cru

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer caponata

Na panela de pressão, coloque os vegetais cortados em pequenos cubos, junte todos os ingredientes menos o manjericão. Tampe e conte 4 minutos quando começar a pressão. Retire a pressão, coloque num refratário e acrescente o manjericão. Sirva em seguida ou guarde no refratário tampado na geladeira para servir com torradinhas. Receita do livro 100 receitas leves em 15 minutos da DS