Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes de: Escondidinho de Carne Seca (Limpar)

350,0 gramas de Carne seca bovina cozida

500,0 gramas de Mandioca (crua)

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 unidade grande de Tomate

3,0 dentes picados de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

2,0 colheres (sopa) de Salsinha

100,0 gramas de Queijo muçarela

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor

1,0 copo de Leite desnatado

1,0 colher (sopa) de Margarina com sal light Qualy Sadia

Como fazer Escondidinho de Carne Seca

Dessalgue, cozinhe e desfie a carne seca, reserve. Em uma panela aqueça o óleo e refogue bem a cebola e o alho, acrescente a carne seca e deixe fritar um pouco, coloque o tomate deixe mais um pouco até murchar, prove o sal e finalize com a salsinha, abafe e apague o fogo. Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar bem molinha, bata no processador com um pouco do leite quente, volte para a panela coloque a margarina, o restante do leite. Montagem: Coloque a carne seca refogada em um refratário, despeje por cima o purê de mandioca, cubra com a mussarela ralada e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para derreter a mussarela e gratinar.