Biscoito de amaranto

Ingredientes de: Biscoito de amaranto (Limpar)

150,0 gramas de Amaranto em flocos orgânico Jasmine

80,0 gramas de Manteiga sem sal

150,0 gramas de Açúcar mascavo

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

1,0 colher (café) de Fermento em pó químico

1,0 colher (café) de Bicarbonato de sódio

15,0 mililitros de Leite integral

1,0 colher (chá) de Essência de baunilha

2,0 colheres (sopa) cheias de Aveia em flocos

Como fazer Biscoito de amaranto

Na bacia da batedeira junte a manteiga, os açúcares, o ovo, a baunilha e o leite. Bata até ficar um creme. Acrescente os secos e bata na batedeira na velocidade baixa até formar uma massa. Se você notar que esta massa está muito mole, acrescente de 2 a 4 colheres (sopa) de aveia. Mas não coloque muito, pois esta massa é um pouco mole e bem parecida com cookies americanos. Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga e farinha. Com a colher (chá) retire porções da massa e com auxílio de outra colher modele diretamente na forma.Deixe um espaço entre os cookies, pois eles se espalham e podem grudar uns nos outros. Forno 180 graus e assar por uns 10 minutos. Mas o ideal é ficar vigiando para não queimar. O cookie sai mole. Deixe esfriar para destacar do papel manteiga e colocar em potes bem fechados.