Pão Integral caseiro

Ingredientes de: Pão Integral caseiro (Limpar)

3,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo integral

4,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

3,0 colheres (sopa) de Farelo de trigo

0,2 xícaras de Amaranto em flocos orgânico Jasmine

1,0 colher (sopa) de Quinoa em grãos Jasmine

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

1,0 envelope de Fermento instantâneo biológico Dr Oetker

800,0 mililitros de Água

1,0 colher (sopa) de Sal refinado

2,0 colheres (sopa) de Açúcar cristal União

1,0 copo de Óleo de soja Soya

1,0 colher (chá) de Orégano seco

3,0 colheres (sopa) de Semente de linhaça

2,0 colheres (sopa) de Farinha de linhaça dourada Jasmine

0,5 embalagens de Queijo parmesão ralado Predilecta

Como fazer Pão Integral caseiro

Misture os ingredientes secos numa tigela grande, com exceção do fermento. Bata os ingredientes líquidos no liquidificador brevemente. Importante: a água precisa estar morna. Acrescente o fermento e bata mais um pouco. Despeje na mistura de farinhas aos poucos, mexendo com uma espátula até a mistura ficar homogênea. Distribua em formas de pão untadas com um pouco de óleo. Deixe descansar por 40 minutos dentro do forno (para não pegar vento). Asse por 40 minutos em fogo baixo, ou até ficar corado em cima. Pode-se alterar os itens integrais conforme o gosto (acrescentar chia, castanhas, semente de girassol, aveia), mas é importante manter um quilo de itens secos e manter a proporção entre farinha branca e integral mais ou menos equilibrada.