salada beringela

Ingredientes de: salada beringela (Limpar)

3,0 unidades de Berinjela crua

1,0 unidade grande de Pimentão verde cru

1,0 unidade pequena de Pimentão amarelo cru

1,0 unidade grande de Pimentão vermelho cru

1,0 unidade grande de Cebola

6,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

3,0 colheres (sopa) de Vinagre

2,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (chá) de Orégano seco

1,0 folha de Folha de louro

Como fazer salada beringela

Retire um pouco da casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas Coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora depois passe na água para retirar o sal e de uma espremida Corte a cebola e pimentão em tirinhas, coloque em uma assadeira junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, orégano, azeitona e o sal Regue com metade do vinagre e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre Deixe esfriar e sirva