Risoto Milanes

Preparo

40 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

123 g

Ingredientes de: Risoto Milanes (Limpar)

1,0 colher (chá) cheia de Açafrão em pó

1,0 dente de Alho cru

150,0 gramas de Arroz parboilizado Blue Ville (cru)

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

200,0 gramas de Camarão cozido

4,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

4,0 colheres (sopa) cheias de Manteiga com sal

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

40,0 gramas de Queijo parmesão ralado tradicional Teixeira

Sal refinado à gosto

1,0 taça de Vinho branco

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Risoto Milanes

Limpe os camarões e tempere com o sal, o suco de limão, o alho e a pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o arroz e mexa bem sem deixar queimar. Adicione o vinho branco e mexa até se evaporar. Misture o açafrão e junte aos poucos o caldo de legumes. Controle o ponto do arroz e, um pouco antes de ficar pronto, acrescente os camarões. Desligue o fogo quando os camarões estiverem cozidos e o arroz ficar cremoso. Acrescente a manteiga, o queijo parmesão ralado e salsa picada. Envolva delicadamente e sirva bem quente. Dica: Prepare o caldo de legumes: cozinhe na água talos de salsão, cebola, alho e tomate. Quando estiverem macios, coe e deixe esfriar.