Panqueca Integral de Carne Moída e Queijo

Ingredientes de: Panqueca Integral de Carne Moída e Queijo (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo integral fina Vitao

3,0 colheres (sopa) de Farelo de aveia Jasmine

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

4,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

200,0 gramas de Carne moída refogada (acém)

1,0 colher (sopa) em cubos de Tomate

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

6,0 fatias de Queijo muçarela

1,5 xícaras (chá) de Leite desnatado

1,0 sachê de Molho de tomate tradicional light Fugini

Como fazer Panqueca Integral de Carne Moída e Queijo

Preparo da Massa: Coloque no copo do liquidificador o leite, a farinha de trigo, o farelo de aveia (se quiser), os ovos, uma colher de queijo ralado, o azeite e sal a gosto. (pode acrescentar o cheiro verde para dá um gostinho na massa, sem interferir nos pontos). Bata os ingredientes até ficarem homogêneos e cremoso . Passe para um frigideira previamente untada e asse os discos de panqueca e reserve (tire do copo usando uma concha para facilitar). Para a carne, refogue a carne com azeite, depois coloque o tomate, a cebola e o alho, o sal, o tempero seco em pó, o louro e caldo de carne se desejar. Depois de refogado, acrescente o molho de tomate pronto, o tanto que achar necessário. Quanto pronto desligue o fogo e deixe esfriar. Com os discos prontos, coloque a carne moída e o queijo e recheie a panqueca, enrolando-as. Após prontas, coloque em uma travessa para forno, regue-as com o restante do molho de tomate e o queijo ralado e queijo mussarela se tiver (mas lembre, quanto mais queijo, mais pontos!!). Deixe no forno pre-aquecido por 15 min ou até o queijo derreter. Sirva com salada verde!